Babička Naděžda a její sváteční moučník – věnec s makovo-tvarohovou náplní

V posledním díle našeho pořadu zaměřeného na moudrost našich babiček, poctivé vaření, tradiční recepty a kvalitu surovin je „babička“ Naděžda, která vaří už od svých dvanácti let. Prvním jídlem, které kdy uvařila, byl staročeský pokrm zvaný „jabšon“ – jednoduché bramborové těsto s jablky, které se připravuje jako placky. Nejvíce si oblíbila českou kuchyni a dbá na používání kvalitních, českých surovin. Vaření pro děti a vnoučata ji vždy těší a každému připraví to, co má nejraději. Nejčastěji vaří sladká jídla a zavařuje sezónní ovoce, které si sama vypěstuje nebo nasbírá při procházkách v lese, kam často chodí i na houby. Takto získané suroviny mají samozřejmě „něco navíc“, ale z kvalitních surovin, které snadno poznáte podle log kvality, kterými se pyšní například výrobky oceněné značkou KLASA, nikdy nesáhnete vedle.

Děda Milan a jeho rodinný recept – staročeská svíčková

Třetí účastník našeho pořadu zaměřeného na tradici, poctivost a návrat ke kvalitě v kuchyni, kterou známe od našich babiček, je tak trochu netradiční – nejedná se totiž o „babičku“, ale o „dědu“. Pan Milan bydlí v rodinném domku ve Kdyni kousek od Domažlic. Již od dětství je vášnivým chovatelem holubů. Rád si pěstuje vlastní zeleninu – hlavně rajčata, ze kterých si vaří domácí rajskou. Nejvíc je však pyšný na svou svíčkovou, kterou připravuje podle starého rodinného receptu. Jeho kuchyně je založena na přesnosti, což odpovídá jeho profesi nástrojaře. Vaření je pro něj radostí, a jak sám rád říká: „Jídlo je lepší až druhý den, když je odleželé“. A samozřejmě z kvalitních surovin, které snadno poznáte podle log kvality, kterými se pyšní například výrobky oceněné značkou KLASA.

Babička Marie a její kuchařská specialita – zelňačka s bandurkama

Jako druhá v pořadí se v naší minisérii zaměřené na poctivé domácí vaření a kvalitu potravin představí babička Marie – rodačka z Vrhavče, která je ve svých 80 letech stále plná energie. Pracuje jako průvodkyně v Klatovských katakombách, kde se ráda setkává s lidmi a předává jim své znalosti o místní historii. Přestože tvrdí, že vaření není její vášeň, její knedlíky a zelňačka jsou v rodině a mezi přáteli legendární. Dává přednost lokálním a kvalitním surovinám. Pěstuje si také vlastní zeleninu, chová slepice a tajná přísada do jejich bandurek je tuzemák. Kromě vaření má ráda sudoku, práci na zahradě a zvládá i řezat na cirkulárce. Stejně jako v minulém díle jsou základem kvalitní suroviny, které snadno poznáte podle log kvality, kterými se pyšní například výrobky oceněné značkou KLASA.

Buďte s námi on-line

Sledujte nejaktuálnější dění na našich sociálních sítích....