Společnost Pejskar a spol., spol. s r.o. se sídlem v Polici nad Metují patří k nejstarším výrobcům trvanlivých a fermentovaných masných výrobků v České republice. Vznikla v červnu roku 1900. Již tehdy se zde vyráběly trvanlivé masné výrobky, ale v této době to ještě nebyly stěžejní produkty výroby.
